Полираната тенджера под налягане е по същество алуминиева тенджера под налягане. „Полирането“ се отнася до физическото шлифоване на повърхността на саксията, което води до гладък и лъскав външен вид, който се почиства лесно и подобрява естетиката му.
Неговият принцип на работа е същият като на другите традиционни тенджери под налягане: чрез затваряне на съда, парата не може да излезе по време на нагряване, като по този начин се увеличава вътрешното налягане и се повишава точката на кипене на водата (до 110 градуса -130 градуса или по-висока). Това позволява на храната да се готви по-бързо при по-висока температура, съкращавайки времето за готвене, като същевременно запазва повече вкус и хранителни вещества.
Този тип съдове за готвене обикновено се срещат в алуминиеви тенджери под налягане и могат да бъдат категоризирани въз основа на методи за повърхностна обработка като полиране, избелване и окисляване.
Полирането не само подобрява външния вид, но и повишава устойчивостта на повърхността на корозия; въпреки това трябва да се внимава да се избягва използването на твърди почистващи инструменти, за да се предотврати надраскване на повърхността.